50代の美容

酵素玄米の作り方。50代のダイエットは糖質を取りながらやろう!

こんにちは。1年で-15kg痩せた華麗女子見習いの編集部SYOです。

最近ダイエット中の編集長からダイエットをしたいから酵素玄米の炊き方を教えて!って言われたので、レシピを公開しようかなとおもいます!

結果にコミットは嘘じゃない! -10kgは絶対痩せる!

-15kg痩せた編集部K。加工一切なし。色補正もしてません。

わたしは糖質制限をして最初の3ヶ月で8kg痩せたのですが、ダイエットで痩せたのと引き換えに生理が止まったりして女性ホルモンが大荒れ。

糖質制限は早いしすぐ痩せるという即効性があるので最初の数ヶ月はオススメですが、のちの反動が怖いのであまりオススメできません!(もちろんしてもいいけど自己責任で…)

そんなわたしがオススメするダイエット法は「ちょっとだけ糖質取る大作戦」=ロカボ生活

です!

そもそも糖質には種類がある

ライザップの流行で糖質制限が流行り、糖質=悪という風潮が出ています。

確かに糖質は依存性があり、デブになる人のほぼ100%が糖質好きです。

白米・食パン・パスタ・ピザ・ポテト…美味しいですよね?

しかし、その美味しい糖質には依存性があるんですよね。こわ!!!

でも、糖質にも体に良い糖質(太りづらい糖質)と体に悪い糖質(太りやすい糖質)があるんですよね。

体に悪い糖質(ダイエット中NGの糖質)

体に悪い糖質(太りやすい糖質)はこちら。

  • 白米
  • 食パン
  • 菓子パン
  • パスタ
  • ピザ
  • ポテト(トランス脂肪酸で最悪)
  • ハンバーガー(脂質も高い)
  • うどん

どれも大好きだなぁ…と思うかもしれませんが、ダイエット中はガマン。このなかでどうしても食べるならこんな順番にしてください。

白米 < うどん < パスタ < 食パン < 菓子パン = ピザ = ポテト = ハンバーガー

これはどんな順番かというと、脂質の高い量の順番です。

ダイエットにおいて、糖質と脂質を一緒に取るのはNGなので、糖質が高いものを食べるときは脂質が低いものを選んで食べるのをおすすめします。

体に良い糖質(ダイエット中OKの糖質)

体いに良い糖質(太りづらい糖質)はこちら。

  • 玄米
  • 全粒粉のパン
  • 全粒粉のパスタ
  • そば
  • さつまいも(茹で、ふかし)※焼き芋は糖質・GI共に高すぎるのでNG

白米より玄米、食パンより全粒粉(古代小麦のパンもOK)、普通のパスタではなく全粒粉のパスタ、うどんよりそば、じゃがいもよりさつまいもを選んで食べれば、ダイエット中に糖質を取ってもOK!

ダイエット中OKの糖質の中でも一番オススメなのが玄米。

ただ、玄米ってすごく食べづらいんですよね。

そこでおすすめなのが酵素玄米。

編集部 SYO
編集部 SYO
玄米嫌いの人でも食べやすくてすごくおすすめです!

酵素玄米の作り方(レシピ)

  • 玄米 3合(4合でもいけます。一升炊きの人は6合くらいまとめて作ってもOK)
  • 小豆 20g~50g(多い方がうまくいきます)
  • 塩 大さじ1
  • 水 炊飯器の玄米の水量+小豆と同量の水
  1. 玄米は3回ほど洗い、1日つけておきます。
  2. つけておいた玄米からは発酵臭がするので水を一度捨てて、きれいな水に入れなおします
  3. 小豆と小豆と同量の水、塩をいれてかき混ぜます
  4. 炊けたらそのままずっと保温。1日1回かき混ぜます。3日目くらいが美味しい。

酵素玄米のいいところは、炊けたらそのまま保温していられること。

そして1週間そのままでも全然腐りません。すごい!

サイトによっては3日寝かせろと書いてありますが、別に1日目から食べちゃってもOKです。それくらいゆるーい感じで作れます!

酵素玄米におすすめの米の品種はどれ?

いろいろ酵素玄米を作ってみてわかったことは、酵素玄米にオススメの米の品種と、オススメできない米の品種があるっていうこと。

わたしのおすすめはミルキークィーンの玄米

ミルキークィーンはコシヒカリやササニシキと違ってもちもちでやわらかく、水分が多くて食べやすい品種なので、酵素玄米に一番向いていておいしいです!!

逆におすすめできないのがさっぱり系のササニシキ。なんど炊いても固いのでおすすめできません(><)

玄米はオーガニックがいいの?

調べていると玄米には毒があるので、発芽玄米にしないと体に悪い…なんて書かれているサイトもありますが、オーガニックじゃなくても大丈夫です。

ただ、無農薬や減農薬の玄米にしたほうがいいかな。皮そのまま食べちゃいますからね。

酵素玄米の炊飯器は専用のものじゃなくてはだめ?

酵素玄米用の炊飯器がだいたい4万円~6万円くらいで売っているので、それを買うのがベストですが、別に普通の炊飯器でも炊けます。


ちなみに酵素玄米用に保温ジャーも買いましたがいまいち(乾燥しちゃう)だったので、炊飯器でそのまま作り置きするのがベスト。

但し、炊飯器が安いものだとうまくいかないかも。うちの炊飯器はSANYOの8万くらいの炊飯器なので上手に保温できます。

50代のダイエットで取るべき糖質量

いくら体に良いと言われる酵素玄米でも、食べ過ぎては太るのでわたしのオススメの糖質量を。

ダイエット初期は100g以下を目指して、目標体重になってきたら130g~150g維持くらいをおすすめします。

糖質100gってだいたいどれくらいかというと

  • 朝ご飯に茶碗1杯の酵素玄米
  • 昼ご飯に茶碗1杯の酵素玄米
  • 夜はごはん抜き

ぐらいでだいたい100g。

厳密に言うとこれだけで100gにはならないんだけど、おかずにも糖質が含まれているのでご飯の量はこれくらいがちょうどいいです。

お酒を飲む人は糖質の高いお酒(日本酒・ビールなど)はNG。低糖質のお酒(ハイボールなど)にするといいですね。

ちなみに糖質が多いか少ないかはこんなとこで調べられます!

ロカボオフィシャル

ダイエットするには食事の質を見直そう!

わたしがダイエットしたとき、パーソナルトレーナーによく言われたのはこんなこと。

  • 和食、和食、とにかく和食食べよう!
  • 発酵食品はとってもよいので発酵食品を積極的に取ろう!
  • 野菜多めに!

食事制限をするとだんだん辛くなってくるので、特に食べるのが好きな人はあまりガマンしないほうがいいと思うんですよね。(リバウンドしちゃう)

食べない、じゃなくて食べるモノの質を変える。

もちろん、ダイエット成功したら少しくらいなら大好きな白米やパンも食べて大丈夫ですよ! 食べ過ぎたらリバウンドしちゃうけど(笑)

あなたも楽しいダイエットライフを送ってみてくださいね!

ABOUT ME
編集部 SYO(いとう)
編集部 SYO(いとう)
「華麗に加齢」編集部。華麗女子見習い。敏感肌で超乾燥肌。使ったコスメは2000種類以上のコスメマニア。1年間で-15kg痩せたダイエットの達人。